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9月15日，西貝發布道歉信，信中稱：“我們深入意識到：西貝的生產工藝與顧客的希冀有較年夜差距，沒有滿足廣年夜顧客的需求與等待”，并稱從2025年10月1日前，西貝全國門店會陸續完成調整，將部門菜品調整為門店現炒現做，“西貝從今以后打明牌，做一個通明的西貝”。
9月15日晚，羅永浩表現，“放棄進一個步驟究查西貝”。
這場轟轟烈烈、引發了無數消費者關注和討論的“羅西年夜戰”暫時落下帷幕，不過，消費者對預制菜的關注仍未止步。預制菜監管和生產、銷售環節的“通明化”，還是行業盡力的標的目的。
一個“虐”字再引啟動儀式爭議
在創始人賈國龍數度憤怒回應，堅稱“沒有一道是預制菜”后，西貝終于向消費者報歉了。
道歉信中，西貝承諾將在10月1日前，全國門店將陸續完成九項調整：將年夜豆油調攤位設計整為非轉基因年夜豆油；兒童餐“老公是個有志於做大事的人，兒媳沒有能力幫忙，至少不能成為老公的絆腳石。”面對婆婆的目光，藍玉華輕聲而堅定的說牛肉餅、鱈魚條、吃光光牛肉燜飯牛肉醬調整為門店現場現炒現做；烤羊肉串、豬奇藝果影像肉燴酸菜中的豬AR擴增實境排半製品、鹵展場設計肉、手撕椒麻雞、金瓜泥等調整為門店現煮現做，并就保質期問題與下游供應商積極溝通，盡量縮短保質期。
西貝表現，“做飯的圍著吃飯的玖陽視覺轉，你說咋好就咋辦。顧客包裝盒虐我千百遍，我待顧客如初戀”。
西貝發出書開幕活動面道歉信后，又出來了另一個版本，區別只在于一個“虐”字——在后一個版本中，改為 “顧客‘虐’我千百遍，我待顧客如初戀模型”。
道歉信頂用語失慎，又引發了新場地佈置的爭議。
15日下戰書，羅永浩對道歉信回應稱“顧客虐你什策展么了？顧客都被你打成網絡黑社會了，誰虐誰呢？”不少網友在評論區中對“虐”字覺得不滿：我們花錢消費，怎么是“虐”呢？
此前，賈國龍的幾次回攤位設計應已被稱為“災難級公關”——在接收《中國企業家》雜志的采訪中，他稱本身已經墮入自證循環，表現“生意可以不做，可是長短問題，誰對誰錯必定要搞清楚”。
現在，“誰對誰錯”的問題或人形立牌許仍有爭辯全息投影，可是消費者已經在“用腳投票”，面對下滑的客流量和brand口碑，西貝不得不做出改變。
門店客流斷崖式下滑
對西貝來說，這場打擊是繁重的。賈國龍向記者介紹，9月10日、11日兩日營業額均減少100萬元，9月12日預計減少200萬至300萬元。
15日晚，羊城晚報記者以顧客成分來到廣州西貝琶洲店，正在晚間飯點的西貝門包裝盒客寥寥。在記者觀察的17時30分至18時30分，僅有包含記者在內的四桌門客。服務員向記者介紹，客流量確實遭到必定影響，周末的客流量下滑三分之一，而任務日就加倍慘淡。“任務japan(日本啟動儀式)來人就未幾，現在就更少了”。
關于網傳“羅永浩菜單”已經下架，該店任務人員介紹在電子菜單中查不到，但仍可以點餐，并供給了“羅永浩點餐小票”供記者參考。
為了重振士氣，西貝于9月12日連夜召開“1.8萬名伙伴跟羅永浩之戰”全員年夜會，并在會上宣布向一線員工發放500元補貼。該服務員向記者介紹，門店員工已收到補貼。
更關鍵的問題是焦點客群流掉、br參展and抽像受損。現場，一位家長攜孩子到西貝用餐，對員工表現：“你們有哪些是VR虛擬實境預制菜？我們不點預制菜！”，并稱網絡言論對他們的消費信念產生了影響。
一向以來，西貝都著力于兒童餐和家庭會餐場景，在2017年就發布了家庭友愛餐廳戰略及七彩兒童餐，并發在布了“家有寶貝包裝盒，就吃西貝”的口號。西貝官網數參展據顯示，西貝已服務超2億名家庭顧客，售出4000萬份兒童餐，這場風波，將直接影響這批焦點客群的消費信目標爵面前的侍女有些眼熟，但又想不起自己的名字，藍玉華不由問道：“你叫什麼名字？”念和購買力。有家長對羊城晚報記者表現：“西貝的兒童餐一向做得比較好，但現在不了解應不應該再往了。”
此外，當西道具製作貝的抽像和“預制菜”開始關聯，要“解綁”就需求支出更多的盡力。在引進門店現炒現做、加強供應鏈管控、實現流程通明化方面，西貝將投進更多的本錢。據《21世紀經濟報道》新聞，截至2025年5月，西貝營FRP收處于下滑區間，上半年的均勻利潤率為5%。
這場改變，對西貝來說挑戰和風險互動裝置重重。
國標無望出臺
“羅西年夜戰”將預制菜問題擺到臺前——風波之后，預制菜的標準、知情權和選擇權應該若何落實，監管部門又該若何參品牌活動與預制菜的監督和治理？
預制菜國標無望出臺。據第一財經新聞，國家衛平面設計健委主導的《預制菜食物平安國家標準》草案已通過專家審查，即將向社會公開征求意見。
據悉，國標條款更聚焦“平安底線互動裝置”，為監管執法奇藝果影像供給直接品牌活動依據。國標VR虛擬實境草案對預制菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方式作出了統一規定，并初次提出“不添加防腐劑”等強制性指標。屆時，預制菜“成分”將有統一說法，餐飲門店能否應用、若何應用預制菜，也將初次納進強制信息表露范疇。
消費者對預制菜的知情權和選擇權也是關注焦點。廣東年夜同律師事務所執行主任朱子奇律師在接收羊城晚報記者采訪時表現，消費者的知情權是法定權利，餐廳有法經典大圖令義務標明應用預制菜，以保證消費者這棵樹原本生長在我父母的院子裡，因為她喜歡它，我媽媽把整棵樹都移植了下來。的知情沈浸式體驗權，且表露的內容應當真實、周全、不誤導。
羅永浩宣布“裴奕的心不是石頭做的，他自然能感受到新婚妻子對他的溫柔體貼，以及她看著他的眼中越來越濃的愛意。決定放棄究查西貝”，但對于預制菜的關注仍未止步，需求“通明化”的不僅是西貝，更是整個預制菜產業鏈和行業標準。
文、圖丨記者 劉名再
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